Una cocina que viaja en un bondi

Les quiero contar brevemente sobre el Bondi, un proyecto en el que estoy involucrado desde que llegué a Calamuchita y me conecté con sus creadores.

El Bondi es una cocina itinerante, en movimiento, que desde hace 4 años se desplaza por el Valle de Calamuchita, entre ferias y festivales, para cocinar con ingredientes de preferencia orgánicos, locales y de primera calidad.

14718595_1170844389630042_497917998205407252_n (1)

Mis amigos Carla y Dani son una pareja que viajó desde Córdoba hasta México en un Renault 4L. Luego cruzaron el charco para pedalear por Europa y el norte de África. Hace un tiempo, se instalaron en Calamuchita, donde fusionaron pasiones y recetas que en el camino fueron aprendiendo. Cambiaron las bicis por un colectivo Borgward del 60, lo transformaron en cocina y salieron a integrar toda su filosofía de vida: los placeres de un buen alimento y una buena cerveza, la consciencia de lo orgánico y la alegría de trabajar entre familia y amigos..

25507998_1614136561967487_3764244010297722119_n (1)

Hay, además, en El Bondi un concepto supremo de la economía que ya se está materializando: se crece en red. Los productores, los cocineros invitados, las ferias zonales. Cuanto más evoluciona uno más evoluciona el resto. Y así viene, creciendo a paso firme, en sus bases y en sus acciones diarias.

14721665_1165681323479682_6974792147424447411_n

La última parada de este sueño en movimiento fue en el reconocido festival gastronómico Peperina de Alta Gracia, durante semana santa. Estamos muy contentos, muy agradecidos!

El Bondi en #Peperina2018

Para comentarios o consultas sobre el Bondi y otros proyectos de triple impacto en Calamuchita pueden escribirme.

Para contactos directos pueden escribirle a ellos:

Facebook.com/ElBondiCocinaItinerante

Instagram.com/ElBondiCocinaItinerante